Hotel Bellavista - Barco de Ávila

Restaurante

Nuestro restaurante mantiene la tradición en su cocina, pero en constante desarrollo.


Cada temporada en la carta ofrecemos materias primas diferentes aunque dentro de la misma hay platos denominados clásicos que nunca dejan de sorprender a los nuevos clientes.

Disponemos de menú diario y menus especiales para los fines de semana.

Menus personalizados para grupos y pequeñas reuniones de familiares, amigos, empresas…

Menus infantiles y tronas.

Disponemos de una amplia y variada carta para usted y los suyos...

Carta Restaurante

   Para empezar   

La naturaleza es sabia, solo hay que saber escucharla. El mercado es quien dicta y me sugiere una cesta de la compra con la que recrearme. ¡Bienvenidos a casa!

Tallos, hierbas, vinagretas, preparaciones suculentas cocinadas con respeto hacia el producto... la comida no ha echo más que empezar.

     Nuestra cuchara 

    • Consomé con yema de huevo y jamón
    • Crema de calabaza con foie, castañas garrapiñadas y aceite de trufa
    • Judías de El Barco de Ávila con matanza
    • Sopa de otoño (puré de castañas, setas de temporada y huevo de codorniz)

     Primeros platos 

    • Arroz cremoso de gambas, mejillones, crujiente de mar y trufa
    • Carpaccio de solomillo de ternera sobre crema de nueces y sal de kikos
    • Croquetas variadas Bellavista
    • Ensalada Bellavista
    • Ensalada de perdiz, fruta de temporada, vinagreta de chocolate y naranja
    • Nuestro plato de ibéricos(jamón, lomo y queso manchego) acompañado de rebanadas de pan payés con pulpa de tomate y aceite de la Arbequina
    • Pulpo asado a la plancha con espuma de patata y aceite de pimentón
    • Revuelto de trigueros y gambas
    • Risotto de boletus, teja de parmesano y caviar de trufa
    • Verduras de mercado en tempura con salsa de miel y mostaza

       Para seguir   

       Carnes 

         A la plancha 

        • Chuletillas de cordero y verduras a la plancha
        • Chuletón de ternera Ávileña a la plancha con guarnición de temporada
        • Entrecot de buey a la plancha con su guarnición
        • Milhojas de solomillo de ternera, foie, crema de coliflor y ajo asado
        • Taco de solomillo de ternera con puré apio nabo

         Caza 

        • Codorniz estofada, verduras escabechadas, chutney de zanahoria y jenjibre
        • Magret de pato a la plancha con salsa de orejones y crema de berenjena

         Nuestros asados 

        • Cochinillo asado al estilo tradicional con su acompañamiento
        • Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicional con patatas panadera

         Nuestros guisos 

        • Carrillera de ternera en su jugo con puré especial de patata trufada y manzana confitada
        • Rabo de toro en su jugo con puré de boniato y ajo asado

         Pescados 

        • Bacalao confitado con espuma de patata, vizcaína y cebolla confitada
        • Lomo de merluza en salsa de camaroncitos
        • Lomo de salmón confitado en eneldo, patatas panaderas, espuma de almendra y dulce de cebolla
        • Rodaballo asado al horno con base de patata y refrito de ajo

           Postres de la abuela   

        Chocolate amargo, mantequilla, nata fresca cremosidad, acidez, aroma...
        ¡azúcar por compasión!

        Debido a su elaboración en el momento, recomendamos hacer uso de una enorme glotonería y elegir el postre al momento de la comida.

        • A mi entender, la tarta de queso
        • Coulant de chocolate con crema helada
        • Flan de la casa con la receta de la abuela y crema helada
        • Tartaleta caramelizada Bellavista
        • Trufa sobre su raíz, bañada con sopa de chocolate al 72%
        • Un clásico... nuestro Tiramisú

Nuestro objetivo es realizar una cocina creativa, clásica y evolutiva...

Cafetería

Además de nuestro restaurante, disponemos de una cafetería perfecta para tertulias, conversaciones, etc; donde usted podrá disfrutar también de deliciosos desayunos, bocadillos, raciones y/o platos combinados.

Todo ello siempre con la mejor atención.

Carta Cafetería

Desayunos y Meriendas

  • Café y bollería
  • Café, bollería y zumo de naranja
  • Café, pan tostado, mantequilla y mermelada
  • Café, pan tostado, mantequilla, mermelada y zumo de naranja

Bocadillos y Sandwiches

  • Calamares
  • Chorizo
  • Cinta de lomo
  • Jamón
  • Pepito de Ternera
  • Queso
  • Sandwich Mixto
  • Sandwich Mixto con huevo
  • Sandwich Vegetal
  • Tortilla Francesa

Raciones

  • Calamares
  • Callos
  • Chopitos
  • Croquetas
  • Jamón Ibérico
  • Jamón Serrano
  • Lomo Ibérico
  • Oreja
  • Queso Semicurado
  • Sepia a la plancha

Platos combinados

  • Escalope de Ternera, ensaladilla rusa y champiñones
  • Filete de Ternera, huevo frito, patatas fritas y ensalada
  • Lomo de cerdo, croquetas y guisantes con jamón
  • Tortila francesa, calamares, ensalada y patatas fritas